菌言菇语 科普百答

作者：罗丹 徐宁

ISBN：978-7-5116-8042-6

出版日期：2026-06-01

装帧：平装

版次：B1Y1

开本：32开

千字数：80

定价：38.00

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内容简介

食用菌作为药食同源的健康食材，越来越受到大众青睐，但大众对它们的认知仍停留在“好吃”的层面，不少人在识菌、选菌、存菌、做菌时存在困惑与误区。本书以问答形式，用通俗直白的语言，系统拆解食用菌相关的实用知识，涵盖常见食用菌的种类辨别、基础栽培常识、产后处理方法、贮藏保鲜技巧、家常烹饪要点及毒菌安全识别等内容。全书聚焦大众生活场景，不堆砌专业术语，用接地气的方式解答大家关心的问题，帮助读者轻松掌握食用菌相关知识，避开生活里的常见误区，让食用菌真正走进日常、用得安心。也希望通过本书，让更多人了解食用菌、科学利用食用菌，为推动食用菌科普传播贡献一份力量。

作者简介

罗丹，女，中共党员，1979年11月生，湖南浏阳人，湖南师范大学文学硕士，现任湖南省食用菌研究所党总支书记、所长，湖南省食用菌协会会长。曾任湖南省供销合作总社经贸发展处副处长，湖南省供销合作社直属机关党委副书记、机关纪委书记，鑫瑞惠民供销（湖南）有限责任公司董事长。主持并参与省发改委、省商务厅、省农业农村厅、省供销合作总社项目20多项；深度参与中非经贸博览会工作，经省政府办公厅批准，获第一届中国-非洲经贸博览会筹办先进个人表彰、第二届中国-非洲经贸博览会筹备优秀个人表扬；深度参与中国－肯尼亚食用菌产学研合作及项目工作开展。